SOJA: Benefícios + Receitas [vídeo aula]

A soja é um alimento revolucinário, extemamente rico em proteína e capaz de gerar benefícios imagináveis ao organismo humano. Foi na China, cinco mil anos atrás, que começou o cultivo do chamado do 'grão milagroso'. Atualmente o Brasil é o segundo maior produtor, responsável por 28% da safra mundial (Estados Unidos 32%, Argentina 21%, China 7% e Índia 4%).

Benefícios da soja:

Câncer: graças a substância fitoestrógino (ou hormônio vegetal), pesquisas realizadas no Japão, Estados Unidos e Europa provam que o consumo diário de alimentos à base de soja reduzem os riscos de cânceres de mama e de próstata em 50%.
Possue uma ação preventiva quanto aos cânceres de cólon, reto, estômago e pulmão, graças a substância genisteína que inibe o desenvolvimento dos tumores cancerígenos.

Coração: reduz a taxa do mau colesterol (LDL). As gorduras dominantes no grão de soja são as poliinsaturadas e as monossaturadas, que não provocam obstrução de artérias.

Ossos: Exames de densiometria óssea comprovam que o consumo de soja retarda a osteoporose, reduz significativamente a perda óssea total, além de aliviar os sintomas da falta de hormônios na menopausa.

Diabetes: regula os níveis de glicose no sangue, pois retarda a sua absorção, auxiliando no controle da diabetes.

+ Está comprovado o efeito positivo no controle da hipertensão, litíase (cálculos biliares) e doenças renais.

Receitas com Soja

Aula 01: Strogonofe de Soja + como hidratar a Soja - Clique Aqui

Aula 02

Aprenda a fazer: Leite de Soja, Maionese de Soja e várias dicas.

Aula 03

Aprenda a fazer: quibe de soja.

Aula 04: Pudim de Soja - Clique Aqui